طريقة عمل العدس اليمني.

العدس يعتبر من افضل انواع البقوليات من حيث انه يتكون من عدد لابس به من البروتينات لذلك سمى سابقآ بلحم الفقراء ، العدس اليمني يصنع بعدة طرق سنتعرف عليها في هذا المقال.

طريقة عمل العدس القلابة.

تكون طريقة عمل العدس القلابة مثل طريقة عمل الفول ، ولكنه يتميز بطعم رائع جدآ ، يقدم العدس القلابة على الفطور او العشاء مع التميس او الخبز ويؤكل ساخنآ. 

المكونات.

• كوب عدس اصفر .
• حبتان طماطم مفرومة. 
• بصلة متوسطة مفرومة.
• بسباس أخضر حار حسب الرغبة. 
• حزمة كبزرة خضراء مفرومة.
• أربع فصوص ثوم مهروس. 
• ملعقتان صلصة طماطم. 
• ملعقة طعام كمون مطحون. 
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. 
• اربع حبات جبن مثلثات.

طريقة تحضير العدس القلابة.

• ينقع العدس لمدة ساعة. 
• ثم يوضع على النار ويوضع عليه ماء لمن يغمرة ويترك حتى ينضج.
• بعد ان ينضج العدس يخلط بالخلاط الكهربائي ويوض جانبآ.
• يحمى زيت على المقلاة ويوضع فيها البصل الى ان يحمر ثم نضيف الثوم المهروس والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر المفروم وصلصة الطماطم  والكبزرة المفرومة ويقلب لكي تمتزج المكونات مع بعضها .
• نضيف العدس الى المكونات السابقة ويقلب ثم نضيف الكمون والفلفل والقليل من الماء ويقلب جيدآ لمن يبدأ تضهر فقعات نضيف الجبن المثلثات و يقلب قليلآ ثم ينزل من على النار ويقدم مع التميس اليمني أو الخبز.

طريقة عمل العدس اليمني.

المكونات .

• كوبين من العدس الاصفر .
• ثلاث حبات طماطم مفروم. 
• بصلة متوسطة مفرومة. 
• حبتان بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة.
• حزمة كبزرة خضراء مفرومة. 
• ملعقتان طعام معجون طماطم. 
• ملعقتان طعام بسباس عدني. 
• أربع فصوص ثوم. 
• ملعقة صغيرة كمون مطحون. 
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. 

طريقة تحضير العدس.

• ينقع العدس لمدة ساعة. 
• يفور العدس الى ان ينضج نص استواء ثم يوضع جانبآ.
• نحمي زيت على النار ويوضع عليه البصل المفروم حتى يحمر ثم نضيف البطاطا المقطعة ويقلب .
• نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والبسباس العدني والثوم والكمون والملح والفلفل ويقلب ونضيف الية كوب من الماء ويترك على نار هادئة قليلا.
• نضيف العدس الى المكونات السابقة ونخلية على نار هادئة حتى ينضج العدس والبطاط.
• يقدم العدس اليمني مع الخبز الملوج.

شوربة العدس.

المكونات .

• كوب عدس اصفر. 
• حبتان طماطم مفرومة. 
• بصلة متوسطة مفرومة. 
• ملعقة صغيرة كمون مطحون. 
• أربع فصوص ثوم. 
• ليمون مجفف.
• عود صغير من القرفة. 

طريقة تحضير شوربة العدس. 

• ينقع العدس لمدة ساعة. 
• يغسل العدس ونصع عليه ماء حتى يغمره ثم يوضع على النار حتى ينضج. 
• يخلط على الخلاط الكهربائي ويترك جانبآ. 
• يحمر البصل ويضاف اليه الطماطم والثوم والكمون والملح والفلفل والليمون المجفف ويقلب.
• نضيف العدس الى المكونات السابقة ويترك يتشرب المكونات السابقة ثم نضيف الية الماء ويترك على نار هادئة لمدة 5دقائق. 
• ثم يقدم ساخنآ  .